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华人依恋祖籍国风俗传统 柬埔寨端午粽香分外浓

http://www.chuguo.cn 发布日期:2008-06-07 11:37:00

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         端午节即将来临,主营药酒的柬埔寨华商杨国璋就从粤菜餐厅订购了几百只肉粽,然后给亲朋好友以及大客户打电话,通知他们来公司取粽子。端午送粽子,中秋送月饼,新春送年历……作为柬埔寨土生土长的华商,杨国璋礼数周到,节庆时分的馈赠也流露出他对祖籍国风俗传统的浓浓依恋。

  在华人占总人口7%的柬埔寨,每逢端午,粽子必会大量上市。如今,它已不仅是联系华人之间亲情和友情的纽带,更成为了一道独特的文化景观。

  在金边,推广端午食粽习俗的生力军是各大中餐厅。台湾风味的鹿港小镇餐厅主打的是由老板娘、台胞张太太亲手包制的香菇肉粽,“味美、料足”,而且“产量不多”。张太太女儿经营的另外一家台湾风味餐厅“青叶”也推出了别具一格的青叶肉粽,并配以广告语“端午节,不要忘了,吃一颗有浓浓乡愁的青叶肉粽”。

  柬埔寨华人开办的大家乐餐厅则推出了广东粳米蒸粽和碱水莲蓉蛋王粽两个品种,面向工厂和社团积极争取团购订单。而作为金边的老字号,北京菜馆主打的是上海嘉兴咸肉粽、东北红豆粽和台湾香菇花生咸蛋肉粽。

  华人王小姐在端午节前专营粽子,推出干贝蚝鲍粽、鲍鱼粽、台湾咸肉粽、广东腊味粽、素肉卤斋粽等6个品种,包装豪华,每个售价1.2美元至5美元不等。它的广告语更能打动人心:“朋友,无论您来自何方,我们用竹叶包出了您家乡口感的粽子!”

  中国四川发生地震后,柬埔寨雅芳企业咨询有限公司联合兄弟企业还举办了粽子义卖活动,并将所有利润通过中国驻柬大使馆捐给地震灾区。

  企业卖粽子募捐,媒体则通过粽子推广中国文化。柬埔寨开办时间最长的中文报纸《华商日报》6日开辟“康乐”专版,刊载《各国的粽子习俗》《端午节吃粽子有讲究》《特色风味粽子怎么做》《早餐、夜宵吃粽子易搞坏肠胃》等文章,从不同角度介绍了端午食粽的习俗和方法。

  也许是受当地华人传统的影响,柬埔寨高棉族原住民也有吃粽子的习惯,但时间却不仅仅限于端午节,且制作方法也相对简单,通常用竹叶和糯米包成,里面不放馅,口味稍咸,每个仅有一个五岁儿童拳头大小,吃起来一口一个,颇为快意。

  金边市各大市场常年有粽叶和糯米出售,而城里人自乡下探亲归来,最常带的礼物就是小粽子,味道格外香甜。

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    关键字: 柬埔寨 华人 端午

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