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香港海港城将于5月1日至17日举行“清酒文化祭”

http://www.chuguo.cn 发布日期:2015-04-23 10:13:00

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    出国在线2015年4月23日报道,品酒文化近年非常盛行,不少人对红酒、白酒、以至威士忌等也甚有研究。清酒作为日本国酒及重要文化产品,品尝时其实也有不少学问。一直致力推广不同饮食文化的海港城,于2015年5月1日至17日在海港城海运大厦露天广场举行“清酒文化祭”,现场将化身成”清酒街”并举办一连串活动,让大家有机会深入认识日本清酒文化。

    巨型酒桶及酒桶墙布置“清酒街”细尝过百款特色清酒

    海港城特别利用超过100个不同日本酒庄的酒桶砌成巨型酒桶墙,更另外制作了一个逾3米高的巨型酒桶作为“清酒街”的主题布置。“清酒街”共有18个日式摊档,提供来自日本20个县的过百款清酒,当中包括多款由不同酒庄从日本直送到港的得奖及期间限定清酒。重点推介清酒包括来自福井县的得奖名酒“梵 日本の翼 纯米大吟酿”,以及来自冈山县有机清酒庄的“竹林 Karoyaka 有机 纯米吟酿”等。

    顾客只需捐款港币$120,即可换领一套10张的品酒券,按个人喜好品尝各款清酒;顾客更有机会获赠海港城限定日本传统木制清酒盛“枡”(MASU),数量有限,先换先得,换完即止。

    自家设计“迷你清酒桶”

    不同酒庄的清酒桶虽然外型一样,但设计风格不一并各有特色。在海港城“清酒文化祭”活动期间,大家亦可于“清酒街”换领“迷你清酒桶”,设计属于自己的清酒桶。

    首办清酒“导尝团” 由日本酒庄代表亲自讲解

    为了让顾客能够深入了解来自日本不同县及酒庄出产的清酒,海港城更首次举办清酒“导尝团”,由日本酒庄代表亲自讲述各地清酒的特色,以及即场解答参加者的问题。

    “清甜‧尝酒”工作坊  创意配搭不同水果

    地理气候、米种、水源、酵母、造酒过程及酿酒时间都对清酒的品种及味道有很大影响。海港城特别邀请清酒品酒师陈铭基先生,于活动期间举办“清甜‧尝酒”工作坊,深入浅出地介绍清酒的历史、造酒过程、4大品种的香气及特色。此外,清酒除了是日本菜及生蚝的绝配外,其实也可创意配搭不同食物。陈铭基先生会于“清甜‧尝酒”工作坊首次以各款得奖及推介清酒,配搭不同水果让参加者逐一细味品尝。

    京都BATI-HOLIC 首次访港  送上崭新太鼓表演

    为了增添现场气氛,海港城更邀请了日本著名艺术表演团体BATI-HOLIC首次访港,上演揉合歌舞及日本笛子的崭新太鼓表演。BATI-HOLIC于2004年在京都成立,以崭新的日本太鼓表演而闻名,每年于日本及世界各地的表演超过100场。

    “背酒桶”一影

    顾客除了可以与独特设计的巨型酒桶墙合照,大家只要现场作任意捐款,即可背起精致酒桶合影,既可帮助他人,亦可近距离观赏源远流长的酒桶独特设计。

 

    期间限定“清酒”Cocktail 及配对菜单

    于海港城“清酒文化祭”活动期间,海港城指定餐厅包括西村日本料理、牛角日本烧肉专门店及Niji Bistro 等,特别推出期间限定”清酒”Cocktail 及配对菜单,让大家从更高层次品尝清酒及美馔。

    city’super酒粕厨艺班及清酒晚宴

    为了配合海港城清酒文化祭,city’super也同时举办了不同清酒主题活动。

    酒粕是酿制清酒后过滤而成的制品,早期会用作调味之用,相比味噌多一分特别深沉的酒香气,款式变化多,因此可烹调出多款创意料理。酒粕厨艺班由李白酒庄的代表分享如何利用酒粕烹调出各款创意料理。

    清酒晚宴由生活艺会行政总厨张倩敏小姐设计以烹调的创意料理,配以清酒品酒师沼田小姐诚意细选的秋田清酒,探索酒食配搭之余,同时学习清酒之香的由来。

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    关键字: 中国 旅游 香港 香港海港城 日本清酒

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